Cocktail

LA COUPETTE VERTE AVEC SODA PIQUANT À L'ANANAS

LA COUPETTE VERTE AVEC SODA PIQUANT À L'ANANAS

  • 1 poignée de glaçons
  • 1 poignée de menthe
  • 1 oz. de Sirop Sûr au Miel 3/4 oz.
  • 3 oz. de jus de pandan*
  • 3 oz. de Soda Piquant à l’Ananas The Great Jamaican
    Mélange de rim : sel, sucre, piment d'alep ou harissa

Dans un mélangeur de type Magic Bullet, broyer les glaçons, la menthe, le sirop sûr au miel et le jus de pandan. Humecter le bord d’une coupette et presser-le dans le mélange de rim. Verser le contenu du mélangeur dans la coupette et ajouter le Soda Piquant à l’Ananas.

*Jus de pandan: Faire bouilir 1 L d'eau et ajouter les feuilles de pandan. Laissez frémir 45min.
Filtrer le mélange. Peut être ajouté en quantité égale à du sucre pour un sirop de pandan qui se conserve 7-10 jours.

Photo: Dominique Lafond
DA: Alexandrine Lemaire-3/4 oz.