Cocktail

RAWDON FEELS AVEC SODA TONIQUE

RAWDON FEELS AVEC SODA TONIQUE

  • 0,75 oz de Soda Piquant à l’Ananas The Great Jamaican, réduit
  • 1,5 oz de Cirka Vodka Terroir
  • 0,25 oz de saumure de betteraves marinées
  • 2 tranches de betteraves marinées confites, pilées
  • 5 oz de Prosecco
  • 1 citron

Faire le sirop piquant à l’ananas réduit:
Verser 500 ml de Soda Piquant à l'Ananas The Great Jamaican dans une petite casserole. Porter à ébullition. Ajouter 1/4 tasse de sucre. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. Laisser refroidir le sirop.

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker, sauf le Prosecco. Agiter et filtrer le liquide dans une coupe à champagne à l’aide d’une passoire fine. Ajouter le Prosecco. Peler le zeste de citron. Tordre le zeste et utiliser comme garniture sur le verre.

Photo: Duo-Tang Studio
Cocktail: Elise Sergerie